近日，由中國烹飪協(xié)會培訓交流中心、聯(lián)合利華飲食策劃、江蘇省烹飪協(xié)會聯(lián)合舉辦全國餐飲服務單位食品安全管理員（小龍蝦專場南京站）在南京市南林大廈成功舉辦。來自全省各市企事業(yè)單位管理人員共150余名學員參加培訓。

中國烹飪協(xié)會副會長喬杰、副丁樂，江蘇省市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營處處長薛維宇，江蘇省烹飪協(xié)會常務副會長龔劍鋒，南京旅游職業(yè)學院烹飪與營養(yǎng)學院專任教師呂慧，聯(lián)合利華飲食策劃對外事務負責人詹芯瑀、蘇北地區(qū)高級銷售經(jīng)理孫西文出席開班典禮。培訓由江蘇省烹飪協(xié)會吳忠根主持。

中國烹飪協(xié)會副會長喬杰致詞。喬杰副會長指出，近年來我國小龍蝦消費市場逐步呈現(xiàn)多元化、廣泛化、特色化的發(fā)展態(tài)勢，此次培訓正是行業(yè)共同探討如何規(guī)范和提升小龍蝦食品安全管理的重要舉措。龔劍鋒副會長在講話中表示江蘇省烹飪協(xié)會將以小龍蝦為基礎，全力打造地方特色美食，推進餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。