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一斤肉腌多少鹽最合適

2020/12/19 11:07:39提問(wèn)者:5888tv食品網(wǎng)網(wǎng)友 | 分類:其他問(wèn)題 | 狀態(tài):未解決 | 瀏覽:432

1個(gè)回答

腌制咸肉并不是隨隨便便就可以的,其實(shí)腌制咸肉也是有所講究的,咸肉和鹽的比例要適當(dāng),這樣腌制出來(lái)的咸肉味道才更好。那么腌制咸肉時(shí)肉和鹽的比例為多少呢?我們來(lái)看一下,腌制咸肉的時(shí)候,一般用鹽量不超過(guò)百分之十五到百分之十八,也就是說(shuō),按照“兩頭輕、中間重”的用量原則。每百斤鮮肉用7.5-9公斤鹽,而且一定要分三次加。

2020/12/19 11:08:19回答者:熱心網(wǎng)友
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