根據巧克力種類來定。

巧克力拆開多久不能吃需要根據巧克力的種類來決定，其成分不一樣，保質期也就不一樣，并且巧克力拆開之后的保質期，也是跟巧克力的保存方式來決定。

例如黑巧克力，其本身的純度相對比較高，相對來說存放的時間會久一些，一般保質期在1個星期左右不等，若是先做的新鮮黑巧克力的話，則可能是1-2天不等。如果是人工巧克力或者是牛奶巧克力這種種類的話，那么其本身相對來說容易變質一些，其保質期可能是在1-3天不等。

其次溫度則是影響巧克力保存一個非常重要的因素，巧克力需要保存在12-18攝氏度左右的環(huán)境，高于該溫度容易融化而變質。