紅豆沙湯圓的做法

原料：

提前浸泡一夜的紅豆、湯圓、橙子皮。

調(diào)料：

冰糖。

做法：

1、紅豆提前1晚浸泡，清洗干凈后，放入砂鍋中，加入足量的清水（1:5），大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢煲至8成熟（約需30分鐘左右），放入冰糖及橙絲，繼續(xù)熬煮5分鐘（不時攪動一下，以防粘鍋），放入湯圓煮熟即可。

2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、、預防結(jié)石、健美的作用；

3、赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

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