據(jù)說，莊氏兄弟原先以販賣水果為生，有時將賣不出去的水果腌制起來，逐漸摸索出一套加工蜜餞的經(jīng)驗，后來就辦起蜜餞作坊。初產(chǎn)品只有李咸餅和七珍梅兩種。漸漸地在青陽一帶小有名氣，便擴大經(jīng)營，生產(chǎn)青果豉、咸金棗、香果、八珍梅等多種產(chǎn)品。后在龍海石碼設了分廠，取“源水成甘，和末配制”之意，命名“源和堂”。在當年，這招牌是“響當當”的，以至地方小戲《管甫送》唱詞里也提到“青陽李咸餅”。

另外，八珍梅在《城南舊事》中是林英子喜歡的食物。

八珍梅制作

楊梅坯10kg，紅糖4.4kg，甘草350g，糖精11g，桂皮粉16.7g，丁香粉0.75g，然后經(jīng)一定的工序終獲得產(chǎn)品。

八珍梅價格

鄉(xiāng)村季風 八珍楊梅600克 19.9元

展翅 話化類 蜜餞 果干 八珍楊梅 100克/罐 6.9元

展翅 話化類 蜜餞 果干 八珍楊梅 100克/罐 39.5元

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