小米，也稱作粱。小米含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，小米不僅可以食用，還具有有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效。是非常方便實用的食材。那么下面就由小編給大家介紹幾款小麥的美味食譜吧。

小米粥

材料

小米，冷水。

做法

1、米洗凈，冷水燒開后放入小米;

2、煮開后，改小火煮;

3、待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關(guān)火盛出。

小訣竅

1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底;

2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麥片;

3、如果喜歡甜食可以放些冰糖;

4、不要使用高壓鍋制作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發(fā)一些安全隱患。

小米蝦排

材料

鮮蝦一斤

輔料

料酒、鹽、白胡椒粉、淀粉、蛋清、小米。

做法

1、蝦去頭尾去蝦線。

2、加入一勺料酒、半勺鹽、少許白胡椒粉腌制5至8分鐘。

3、按順序包裹淀粉、蛋清、小米。

4、放入七成熱油鍋煎5分鐘左右即可。

玫瑰冰糖小米粥

材料

干玫瑰花 冰糖 小米。

做法

1、超市里就能買到的干玫瑰花去根蒂洗干凈泡在清水里。

2、把小米淘洗好后放入電飯煲加適量開水,放冰糖和一半的玫瑰花 (米和水的比例可以按自己煮粥的經(jīng)驗) ，電飯煲放在煮粥模式加熱， 20分鐘左右就差不多了。

3、把剩下一半的玫瑰花撒在上面即可。

小訣竅

玫瑰花略苦不宜多放，太多會有股中藥味道。

結(jié)語：以上就是為您帶來的幾款小米的美味食譜，大家學會了嗎?小米營養(yǎng)豐富，功效良多，價格低廉，是物美價廉的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。