主婦們一般都會比較注重家人的健康飲食，所以在準(zhǔn)備任何食物之前，都會研究怎么樣煮才更好的保留食物的營養(yǎng)，讓他們?yōu)樯眢w健康服務(wù)。那么下面小編老告訴大家怎樣烹飪西蘭花才能夠更好地保存它的價(jià)值。
吃法 ：整個(gè)洗凈切塊后用熱開水焯剛好熟撈出(1-2分鐘，時(shí)間不要長，保持嫩綠)。
1、單獨(dú)或再拌其他菜肴做涼盤。
2、還可以再入熱鍋快速調(diào)味翻炒出鍋�？梢耘c百合、腰果、干海鮮、香菇、肉片、洋蔥甚至西紅柿等搭配炒，西蘭花要后放。總之西蘭花的烹飪加工原則是先焯水，加熱時(shí)間不宜長保持翠綠，這樣才能保持其營養(yǎng)(焯水做涼盤)，口味也好。
營養(yǎng) ：就各種蔬菜而言，西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值首屈一指。據(jù)說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當(dāng)中，它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。 據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。 挑選西蘭花時(shí)，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
上面就是小編為大家介紹的，可以保留西蘭花營養(yǎng)的烹飪技巧。希望可以給生活中經(jīng)常煮菜的你一些幫助，同時(shí)我們還需要多了解這些健康飲食的常識，因?yàn)楹芏嗍澄锒际且粯拥模挥兄浪呐腼兗记�，才能更完好的保留營養(yǎng)。