酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，它具有生津止渴，消食合中，除煩等功效，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
原料：甘草10克、山楂15克、烏梅20克、冰糖30克、干桂花適量、水500克。 做法： 1、將除干桂花之外的所有原料倒入湯煲中，加入清水； 2、蓋上蓋子，大火煮沸，沸騰后轉(zhuǎn)小火；
3、開蓋攪拌一下，至冰糖完全溶化，再煮5分鐘關(guān)火； 4、將湯汁過濾一遍，在表面撒上干桂花即可，冷藏后口感更佳。
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