茶飲料風(fēng)味獨(dú)特受消費(fèi)者青睞 消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)應(yīng)仔細(xì)查看
近段時(shí)間以來(lái),隨著氣溫的逐漸升高,很多飲料品牌也是開始出現(xiàn)在人們的視線中,茶飲料作為飲料品牌的一種,很受人們的青睞,但是,面對(duì)著市場(chǎng)上品牌眾多的茶飲料,消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)還需認(rèn)清標(biāo)識(shí)才好。
茶飲料是以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為主要原料,加入水、糖、酸味劑、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物抽提液等,經(jīng)加工制成的液體飲料,具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味。
茶飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(gb/t21733-2008)中,根據(jù)飲產(chǎn)品的風(fēng)味不同,將茶飲料分為茶湯、調(diào)味茶飲料、復(fù)(混)合茶飲料和茶濃縮液。
記者隨手拿起平時(shí)經(jīng)常喝的低糖型茉莉清茶,在瓶身上配料表處,清楚地標(biāo)示著“調(diào)味茶飲品”.再看看配料表,水、白砂糖4%、茉莉花茶茶葉、綠茶濃縮液、茉莉花茶萃取液、食品添加劑和食用香精。并在產(chǎn)品注意事項(xiàng)后面標(biāo)注了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào):gb/t21733.
有很多人疑惑,這“調(diào)”出來(lái)的茶飲料,還存不存在茶多酚等有益成分?
茶飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(gb/t21733-2008)中,對(duì)調(diào)味茶飲料的茶多酚含量有嚴(yán)格的要求,果汁、果味、奶味茶飲料及奶茶的茶多酚必須≥200mg/kg,碳酸茶飲料的茶多酚含量也需要達(dá)到100mg/kg,其他類型的調(diào)味茶飲料茶多酚須≥150mg/kg.這說(shuō)明茶飲料中也是含有茶多酚的,相對(duì)于其他的飲料,有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
在2009年《糧油加工》中的一篇《市售茶飲料茶多酚含量的調(diào)查與分析》論文中,對(duì)市售的36中茶飲料中茶多酚的含量進(jìn)行了檢測(cè),發(fā)現(xiàn)用綠茶葉或綠茶粉制成的調(diào)味綠茶飲料中的茶多酚含量顯著高于其他茶飲料。但需注意,茶飲料的保質(zhì)期通常為8~12個(gè)月,茶多酚在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)含量呈遞減趨勢(shì)。所以,在購(gòu)買茶飲料的時(shí)候,還需注意買“新鮮的”.
據(jù)專家表示,目前市場(chǎng)上的一些茶飲料中含糖量高的問(wèn)題也是不能忽視的,在購(gòu)買時(shí)可根據(jù)需要,選擇低糖、無(wú)糖的茶飲料,在攝入茶多酚的同時(shí),不至于攝入過(guò)多的糖分。
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