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外焦里嫩—家常豆腐

2010/11/19 8:42:34　閱讀數(shù)：851　信息分類：食品招商　編輯：小陳
    金黃的外表下是白嫩可口的豆腐，很有咀嚼感喲！大家快來(lái)做做看吧！
    材料： 
    北豆腐1盒、豬瘦肉100克、紅椒1根、青椒1根 
    郫縣豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、鹽少許、姜、蒜 
    做法： 
    1、將豆腐切成厚約半厘米，寬約4厘米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青紅椒切去籽去筋切成菱形 
    2、在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發(fā)黃 
    3、炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時(shí)下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香 
    4、下肉片炒開，加生抽、料酒 
    5、下煎過(guò)的豆腐同炒 
    6、下青紅椒同炒，加適量鹽、糖調(diào)味
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