近些年來，隨著人們對(duì)健康的逐漸重視，食品安全也成了每個(gè)消費(fèi)者所關(guān)注的問題，對(duì)于很多人來說，食品安全事件的時(shí)有發(fā)生，讓人們對(duì)于食品都抱有著懷疑的態(tài)度，近日，為切實(shí)保障食品安全，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局出臺(tái)了新規(guī)，對(duì)市場(chǎng)上的鹵制品、豆制品、面包、炒貨、醬腌菜、油炸小食品等8項(xiàng)食品進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。
據(jù)了解，根據(jù)新的管理規(guī)范，這多類食品的加工、經(jīng)營場(chǎng)所、經(jīng)營者和成品儲(chǔ)藏都要達(dá)到相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。申請(qǐng)經(jīng)營者未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的，不予發(fā)證；老的生產(chǎn)經(jīng)營者，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)須整改。
另外，規(guī)范規(guī)定，食品的經(jīng)營者都應(yīng)進(jìn)行健康體檢，取得健康證明后方可經(jīng)營。其中，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人，不得從事接觸直接入口食品的工作。
據(jù)武漢市市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，過去，經(jīng)營者健康證明沒有嚴(yán)格的規(guī)定，更沒有執(zhí)行。此次明確規(guī)定，經(jīng)營者沒有健康證明不能從事這8類食品的生產(chǎn)、經(jīng)營活動(dòng)。因?yàn)�，這些食品大多散裝，經(jīng)營人員在擺放、售賣時(shí)會(huì)直接接觸，一旦有健康問題，直接影響食品安全。