位于浙西南的麗水，被譽為“浙江綠谷”、“天然氧吧”，從杭州沿著高速一路飛馳，窗外的風景仿佛一幅充滿詩意的水墨畫，嵯峨黛綠的群山、連綿不絕的丘陵掩映著古色古香的村鎮(zhèn)，各具仙氣，為古典江南保留著范本。麗水所轄縣市區(qū)之一的松陽縣，曾被中國國家地理稱作“的江南秘境”，這里山明水秀，千百年來農耕文化遺韻深厚。
拒絕安逸，創(chuàng)業(yè)是一種修行
闕維德是土生土長的松陽人，1991年，他從學校畢業(yè)參加工作，那年被分配到食品公司的這個年輕人可能還不知道，自己會在肉類食品這個行業(yè)浮浮沉沉打拼三十年。2007年，闕維德放棄了舒適安逸的國企單位和穩(wěn)定有保障的就業(yè)體系，選擇走一條充滿勇氣和魄力的商海之路，那一年浙江正德和食品有限公司應運而生。
再回首，闕董坦言：“所謂做一行愛一行，做食品需要強大的責任心和毅力，如何在這個過程中尋找樂趣并保持熱忱，其實全靠一個‘熬’字。”闕董打開了手機，向我們展示了自己的qq頭像，他說：“這是我讓一個書法家朋友幫我寫的，‘熬’字下是四個點，我特別讓他給我多加了一點，比別人多熬一點，離成功就近一點。”正德和的發(fā)展也并非一帆風順，在經歷了2018年非洲豬瘟和2020年開始疫情對肉類加工業(yè)的沖擊后，正德和依舊屹立不倒，這離不開闕維德以及全體員工不屈不撓、艱苦奮斗的精神。
創(chuàng)業(yè)初期，從原料選材到生產加工到出廠檢驗，闕維德事事親力親為，產品的每一個數據必須由他確認才可以投入市場�！皺C遇和困難永遠相互依存，迎難而上方見希望和光明”，闕董說這是他常傳遞給員工們的正德和企業(yè)精神內核，“就算他們有一天不從事這個行業(yè)了，這份堅持也會讓年輕一代受益終生�！�
誠信浙商，老百姓放心的陽光工廠
當被問到“正德和”取名的由來時，闕董說：“正物性，德聚源，做食品主要的就是憑良心，然后才是‘和’字，和氣才能生財。”對老百姓的食品安全絕對負責是闕維德創(chuàng)立正德和的初心和立業(yè)之本。
正德和始終堅持以純手工為主的食品加工方向，至今沒有投入大規(guī)模自動化生產，并按照產品品類將車間分為醬鹵肉制品車間、速凍調理制品車間和腌制肉制品車間。將蔥花肉、紅袍牛腱、火腿鮮菇丸子、茶鄉(xiāng)豬手工香腸等老百姓喜愛的傳統(tǒng)鄉(xiāng)味食品，經過純手工打漿、制餡、腌制等等步驟，進行一定規(guī)�；纳a加工，保留這一份健康淳真的鄉(xiāng)村特色本味。
2021年，正德和積極落實浙江省市場監(jiān)督管理局“陽光工廠”的建設工作，在洗手消毒區(qū)、生產加工區(qū)、倉庫和化驗室等關鍵控制環(huán)節(jié)安裝視頻監(jiān)控和溫濕度感知監(jiān)控，實現原輔料驗收、加工過程、產品貯存和出廠檢驗等全過程可視化。同時，正德和結合應用“浙食鏈”系統(tǒng)，在產品外包裝上均賦“浙食鏈”溯源碼，老百姓可以掃碼查詢食品相關信息，真正做到消費透明、吃得放心。
來源：中 國食品安 全網