原料： 黑木耳、腐竹、金針菜適量、豆瓣醬、鹽、醬油、白糖、姜末，蘑菇精
制作過程： 1、黑木耳、腐竹提前4小時(shí)用涼水泡開備用，金針菜從中間打一個(gè)結(jié)，提前2小時(shí)用涼水浸泡備用。
2、鍋中座油，先入適量豆瓣醬、姜末炒香。
3、接著將所有三種原料一起倒入炒制，然后加入醬油、白糖調(diào)下基礎(chǔ)味道。
4、燒制過程中要加適量水調(diào)劑一下萊的湯汁。
5、加水后蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，等湯汁收得差不多了，加入鹽和蘑菇精做的調(diào)味。即可出鍋。