很快又到了囤年貨的時節(jié)，作為歷史悠久的華傳統(tǒng)美食，湯圓是家家戶戶飯桌上必不可少的一道美味。

記者走訪市場發(fā)現，除了常見的經典黑芝麻口味湯圓依舊受歡迎外，以思念大黃米湯圓為代表的大黃米湯圓發(fā)展迅猛，不僅在線下的商超銷售火爆，在線上電商平臺同樣是銷量位居前列。

數據顯示，僅2021年，思念大黃米湯圓品類的銷量已較上一年翻了一番。到了2022年，思念大黃米湯圓更是全面攻占線下渠道，包括永輝超市、大潤發(fā)、華潤萬家等大型商超內速凍區(qū)域的醒目位置。2022元宵節(jié)時，無論是線下商超還是線上生鮮超市，各渠道C位都被大黃米湯圓占據，甚至一度被一空賣斷貨。目前大黃米品類已經是思念食品中端湯圓的主力產品。

據思念食品介紹，早在上世紀90年代開始就有不少中小企業(yè)試水大黃米湯圓，但一直不溫不火。近年來大黃米湯圓火速崛起，迅速成為消費新寵的背后，主要是它更加貼合大眾健康概念的需求。

值得注意的是，大黃米湯圓在面皮中添加了粗糧大黃米，這是小米的一種，又名“軟黃米”，米顆粒大、飽滿，其富含多種人體所需的氨基酸，高于大米和小麥，膳食纖維含量為大米的四倍�？诟猩弦哺鼮檐浥春孟�，而且有獨特的黃米香。在追求健康與養(yǎng)生的飲食潮流下，更容易博得消費者的喜愛。

據業(yè)內人士介紹，作為湯圓新的細分品類，如今大黃米湯圓增長迅猛且潛力極大，很快就成長為凍品行業(yè)的明星大單品，其市占率高達4.4%。其中思念大黃米湯圓的市占率遙遙，高居該品類一，更是誕生出“億元大單品”——454g經典系列，成為湯圓行業(yè)耀眼的超級網紅產品。

為什么思念的大黃米湯圓能從眾多同款產品中突圍而出呢？究其原因，主要得益于其產品、渠道和營銷等多重發(fā)力，終成為該新興品類當之無愧的C位。

在原料選擇上，思念食品精選限定河北張家口當季優(yōu)質大黃米作為原料。同時其采用大黃米蒸制入皮工藝，屬于行業(yè)內首創(chuàng)。通過這種新式的蒸制工藝，可以大程度上保留黃米的醇香，色澤金黃，米香自然濃郁撲鼻。而為了老人孩子更易消化，思念大黃米湯圓面皮中還創(chuàng)新添加了天然果蔬發(fā)酵粉。

在外觀上，思念大黃米湯圓黃燦燦、圓嘟嘟的外形更易受消費者青睞。尤其是煮熟之后，呈現亮眼的金黃色，一顆就能填滿一整個勺子，萌趣十足。思念大黃米相關負責人表示，從包裝概念溝通到營銷推廣創(chuàng)新性推出“黃色風暴”概念，形成獨特的視覺符號，快速占領消費者心智。